Bánh Phở Làm Từ Gạo Gì – Trùm Phở

Hôm nay Trùm Phở sẽ chia sẻ cho các anh chị, các bí quyết để làm nên 1 sợi phở thơm mùi gạo nhé. “Bánh Phở Làm Từ Gạo Gì ?” cũng là câu hỏi mà bạn đọc gửi cho mình rất nhiều trong thời gian qua. 

Bây giờ mình sẽ nói sơ qua nhé 

Trước đây người ta làm bánh phở bằng loại lúa đông xuân hay còn có tên gọi khác là lúa mùa. Vì lúa loại lúa đông xuân dùng nước thiên nhiên nên lúc trước khi làm bánh phở người ta thường sử dụng lúa đông xuân.

Gạo hiện tại nhà mình làm bánh phở vẫn xuất phát từ lúa đông xuân nhé. Hay còn gọi là Gạo Long Định. Hay vào thập niên 80 còn gọi là Gạo Nàng Cá

Mình có làm clip trên youtube hi vọng có thể giúp được các anh chị

Nếu anh chị mà muốn mua gạo làm phở thì Trùm Phở có 1 mẹo là:

Ra tiệm bán gạo mua gạo nở cơm, mua về nấu như bình thường. Lúc nấu ra để nguội khô, không có nở, nuốt vào cong cổ, vì gạo nở cơm không mềm (không bị dẻo) khi mình xay bột ra sẽ lợi bột. Còn cơm mình ăn thì không có lợi bột nên không làm phở được

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn bớt băn khoan về “gạo làm máy phở”. Cảm ơn bạn đã bài viết !!

Bài viết Bánh Phở Làm Từ Gạo Gì – Trùm Phở đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chuyên Về Phở.

source https://cosopho.com/maypho/banh-pho-lam-tu-gao-gi/