Tổng hợp các loại thịt bò dùng nấu phở ngon mê ly

Bạn có biết các loại thịt bò dùng nấu phở nào ngon hay không? Muốn đảm bảo phở có mùi thơm và hương vị quyến rũ thì thịt chính là yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Có thể nói, nước dùng sẽ là tinh túy của món phở nhưng thịt bò đi kèm sẽ làm tăng chất lượng của từng sợi phở hơn nữa. Trong bài viết hôm nay của Trùm Phở sẽ mách bạn mẹo chọn thịt bò tươi ngon, không dai. 

Các loại thịt bò dùng nấu phở ngon mê ly

Các loại thịt bò dùng nấu phở có nhiều loại khác nhau. Mỗi một món phở sẽ chọn loại thịt thích hợp để đảm bảo mùi vị luôn đúng chuẩn. Thịt bò phải thơm, mềm, càng ăn càng thấy thích. Vì thế, khi nấu phở bạn cần phải dựa vào từng loại phở để chế biến và chọn thịt bò. Sau đây là hai dạng thịt cơ bản để bạn có thể thưởng thức được một tô phở thơm nức mũi. 

Cách chọn các loại thịt bò dùng nấu phở

>>Xem Thêm: Bánh Phở Tươi Sạch 500gram

Đối với phở bò chín

Nấu phở chín thì bạn cần phải chọn thịt bắp bò, gầu bò thì mới đảm bảo được độ ngon khi thưởng thức. Nếu dùng bắp bò cho món phở thì nên chọn phần bắp lõi hoa hoặc cũng có thể dùng bắp rùa. Đây là hai phần thịt mềm và ngon nhất trên con bò. Bạn không nên chọn phần thịt quá nhiều gân hoặc quá nạc vì như vậy sẽ không đảm bảo được độ ngọt thịt. 

Trong khi đó gầu bò không nên bỏ hết mỡ, nhưng cũng không được chọn phần quá nhiều mỡ. Không nên thái thịt mà nên luộc nguyên miếng vì sẽ giữ nguyên được các chất dinh dưỡng và vị ngọt khi thưởng thức

Đối với phở bò tái

Các loại thịt bò dùng nấu phở tái ngon thì bạn nên sử dụng phần thịt thăn. Lý do là bởi phần thịt thăn là rất mềm, không có mỡ. Do đó khi trần qua nước dùng thì thịt sẽ chín nhanh, không bị quá khô. Bạn chỉ cần thái mỏng thịt sau đó ướp gừng cùng chút gia vị và mì chính cho đậm đà. Đợi đến khi nước dùng sôi thì chần qua thịt bò và bỏ vào bát là thưởng thức được ngay.

Chọn thịt bò bắp hoa để nấu phở tái

>>Xem ngay: Tuyệt chiêu trong cách làm phở tái lăn thơm ngon tại nhà

Mẹo chọn các loại thịt bò ngon dùng để nấu phở

Những miếng thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, khi sờ không quá khô cũng không quá ướt. Nên chọn mua thịt bò còn non thì sẽ mềm hơn thịt bò già mà ăn không bị dai. Thịt bò tơ thớ thịt rất mịn và mềm vì không có quá nhiều cơ gân.

Khi ấn tay vào nếu thớ thịt đàn hồi tốt và không có mùi hôi thì đấy chính là miếng thịt bò ngon. Nếu thịt có màu hồng tái, thớ thịt to và mỡ màu trắng là thịt trâu chứ không phải là thịt bò. Thịt bò có mỡ màu vàng nên khi mua bạn cần phải quan sát thật kỹ để không bị nhầm lẫn.

Chọn thịt bò đỏ tươi giúp mùi vị phở thơm ngon hơn

Bên cạnh đó, để đảm bảo các loại thịt bò dùng nấu phở luôn tươi thì phải chọn những miếng có thớ khô mịn màu đỏ hồng, mùi dễ chịu. Cách nhận biết đơn giản là hãy cầm miếng thịt lên trên tay và cảm nhận độ săn chắc. Ngoài ra, thịt bò ngon để dùng để nấu phở phải không được có màu tái xanh hay có các nốt sần trắng ở các thớ thịt. Nếu có thì đó sẽ là những miếng thịt bị sán, thịt không ngon.

>>Không thể bỏ lỡ: Tổng hợp các món phở trong menu thường gặp

Như vậy, các loại thịt bò dùng nấu phở có rất nhiều, khi mua thịt bạn nên chú ý để vị phở không bị thay đổi. Tùy theo loại phở mà bạn nên chọn thịt theo gợi ý trên đây của Trùm Phở nhé. Hy vọng những chia sẻ này sẽ hữu ích cho tất cả mọi người. Nếu muốn đặt mua sợi phở tươi thơm ngon thì đừng quên truy cập https://cosopho.com/ để được tư vấn và hỗ trợ nhé.

source https://cosopho.com/cac-loai-thit-bo-dung-nau-pho/